Alex Atala na 3ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda

“Inovação é criatividade com utilidade”, defendeu Alex Atala em aula show da 3ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. O premiado chef brasileiro foi responsável pelo encerramento do evento, na noite de sábado (31), no Hotel Plaza Itapema. Antes de cozinhar, Alex conversou bastante com os mais de 80 participantes da aula. Apontou que a beleza da cozinha está na diversidade. “O moderno não elimina o clássico e o clássico pode ser contundentemente moderno em algum momento”, disse ele.

Em sua aula show, mostrou-se ainda um grande pesquisador de novos produtos nacionais. Contou aos participantes como descobriu as propriedades culinárias da priprioca, que até então era apenas utilizada em cosméticos. A priprioca foi um dos ingredientes utilizados no primeiro prato desenvolvido pelo chef na aula. Ainda sobre as pesquisas, afirmou que é muito importante que os chefs estejam próximos e mantenham diálogo com os produtores locais. “Usando ingredientes nacionais temos também benefícios sociais”, apontou Atala.

O Evento

A 3ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda iniciou no sábado, dia 24, e contou com a participação de outros grandes chefs – Olivier Anquier, Emmanuel Bassoleil, Luigi Tartari, Fabrice Lenud e Claude Troisgros. Além disso, o evento contou com 39 workshops que trataram dos mais diversos temas relacionados à enogastronomia. O evento é uma iniciativa do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, com apoio do Governo do Estado, das prefeituras de Porto Belo, Bombinhas e Itapema e do Sebrae, com patrocínio da Tam Linhas Aéreas, cozinhas Villenox e Univali, entre outros parceiros.

A Semana Internacional de Gastronomia teve sua campanha de divulgação produzida pela Agência Pró de Balneário Camboriú, que realizou a produção do site oficial do evento e peças como: bus door, folhetos, convites, cartazes e livreto impresso.

Para saber mais sobre a 3ª Semana Internacional de Gastronomia acesse: www.semanadegastronomia.com.br.

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